團圓中秋- 聯名系列

記憶中的中秋是撥不完的柚子，吃不完的月餅和烤不完的烤肉，當然也少不了炒熱氣氛的酒精！
中秋揭開下半年節慶的序幕，無論是與朋友或是家人相聚，期盼的是久久見面的思念之情。

過節少不了美食相伴，每到中秋期間，路上飄來陣陣烤肉香和濃濃木炭味。
男生們的任務往往是負責生火，誰能點燃木炭，將成為全場焦點！
奮力的扇著風，火越燒越旺，大家開始各展身手，獨創的吃法和搭配，不管是否好吃或熟透了沒，情緒沸騰樂在其中，今晚大家都是大廚。

紫薯和芋頭的搭配靈感，來自烤肉少不了的烤蕃薯！
口感綿密的芋頭和顏色鮮豔的紫薯，蒸熟後加入少許砂糖搗碎，保留部分顆粒感，細緻的纖維，入口即化。

鹹鴨蛋，非常具有挑戰的食材，前後測試了好多次，才找到完美的組合！
首先，蒸熟鴨蛋使多餘油脂排出，混合大量鮮奶和奶油，使奶香味更加凸出，糖度的拿捏也必須恰到剛好，
太多則膩，太少又無法與蛋黃結合，最終，搭配出適合瑪德蓮的奶皇餡。

眾所期待的JYL Chocolatier巧克力月餅，這次分別以台灣茶和威士忌為主題，搭配出兩款西式口味的中式糕點。

少女粉色的Ruby 巧克力，以當季水果和台灣茶為基底，將新鮮的紅心芭樂整顆打碎後濃縮風味，融合台灣金萱烏龍茶，
回甘的烏龍茶和香氣十足的紅心芭樂，兩者交融慢慢化在口中，最後的韻味留給手工黑芝麻花生餡，堅果的天然油脂，
天然甘甜，特別挑選無添加、純天然的烘焙堅果，才能避免吃下過多香料和熱量。

選用單一產區70%黑巧克力的酒香風味款，以70%聖多美黑巧克力為基底外殼。
搭配自製的台灣金鑽鳳梨果醬和葛瑪蘭威士忌，豐富風味和層次。
黑巧克力的微酸凸顯威士忌濃郁甘醇麥香。
融合咖啡風味的榛果餡，高貴又不失創意。